Pengujian Higiene Sanitasi adalah proses pemeriksaan untuk memastikan bahwa fasilitas, peralatan, air, makanan, dan lingkungan kerja memenuhi standar kebersihan (higiene) dan kesehatan lingkungan (sanitasi).
Tujuannya adalah mencegah kontaminasi, menekan risiko penyakit, dan memastikan keamanan produk serta kenyamanan konsumen.
Apa Saja yang Diuji?
Pengujian dapat mencakup beberapa parameter, seperti:
1. Kualitas Air
- Total Coliform
- E. coli
- pH
- Kekeruhan (Turbidity)
- Sisa Klor
- Logam Berat
2. Kualitas Makanan & Minuman
- Cemaran mikrobiologi (Salmonella, Staphylococcus aureus, Kapang-Khamir)
- Cemaran kimia (logam berat, bahan tambahan berbahaya)
3. Kebersihan Peralatan & Permukaan
- Uji swab mikrobiologi pada peralatan masak, meja, alat servis, dll.
- Uji ATP (jika tersedia)
4. Lingkungan & Bangunan
- Pencahayaan
- Kebisingan
- Suhu & kelembapan ruangan
- Ventilasi
- Kebersihan kamar mandi & area produksi
Siapa yang Wajib Melakukan Pengujian Ini?
Pengujian higiene sanitasi biasanya diwajibkan untuk:
- Restoran & café
- Hotel
- Industri makanan & minuman
- Kantin sekolah/perusahaan
- Rumah sakit
- Jasa boga/catering
- Pengolahan air minum
- Tempat wisata & kolam renang
Manfaat Pengujian Higiene Sanitasi
✔ Mencegah kontaminasi makanan/minuman
✔ Memenuhi persyaratan regulasi (Dinas Kesehatan)
✔ Meningkatkan kepercayaan konsumen
✔ Meningkatkan kualitas layanan
✔ Mengurangi risiko penyakit bawaan makanan (foodborne illness)
Halqilab Karya Indonesia – Laboratorium Lingkungan Hidup & K3
Menyediakan Jasa Layanan Laboratorium Pengujian Air Higiene Sanitasi
Hubungi Kami HalqiLab untuk Kebutuhan Pelayanan Laboratorium Pengujian Air Higiene Sanitasi